隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，最大的改變就是大家生活條件越來越好。倒退到幾十年之前，即便是逢年過節(jié)，也并非是每一家都能吃到各種肉類，有時(shí)候想吃葷油都是一種奢侈。

但現(xiàn)如今卻不同了，各種肉類、海鮮早已經(jīng)變成了家常便飯，是餐桌上最常見的食物。而受到中國人口基數(shù)的影響，我國也成為了全球各種肉類產(chǎn)量和銷量最大的國家。

按道理來說，養(yǎng)殖戶們應(yīng)該賺的盆滿缽滿，但有些不法商販偏偏就得不到滿足。他們不僅養(yǎng)殖了動(dòng)物，更是在這些動(dòng)物身上想法設(shè)法的榨取價(jià)值、謀取暴力。

比如之前的注水肉、灌水肉等，都是常見的問題。但是，灌水和注水肉容易識(shí)別，所以不法商販們又開始動(dòng)歪腦筋，最終他們發(fā)現(xiàn)了給動(dòng)物注膠的辦法，也就是所謂的注膠肉！

顧名思義，注膠肉就是用食用膠和水混合在一起，然后注入動(dòng)物的體內(nèi)。利用膠的凝固型，可以有效將肉的水分鎖住，這既增加了肉的重量，肉眼還非常難識(shí)別。

但是，這種肉的口感非常差，且食用膠還會(huì)增加消化道的工作負(fù)擔(dān)。更為可怕的是，注膠肉可能會(huì)把動(dòng)物本身的細(xì)菌帶入人體，比單純的注水肉危害更大。

那么問題來了，在現(xiàn)實(shí)生活中，到底那些肉可能是注膠肉，需要遠(yuǎn)離呢？

1、便宜的熟牛肉

在正常情況下，生牛肉的價(jià)格是豬肉的2-3倍以上，而牛肉在加工煮熟的過程中也會(huì)不斷縮水，一斤生牛肉煮熟的重量可能只有6-7兩左右。

所以，熟牛肉的價(jià)格一般偏高，60、70都是常見的情況。如果熟牛肉低于市場購買價(jià)格，比如早市上購買到的30塊錢左右的熟牛肉，這就可能是注膠肉或病死的牛肉；

2、便宜牛排

牛排是典型的西餐，如果在正規(guī)餐廳吃一頓牛排，價(jià)格都是動(dòng)輒上百、數(shù)百元。而在網(wǎng)絡(luò)上隨便搜索關(guān)于牛排的價(jià)格，你會(huì)發(fā)現(xiàn)十幾塊錢，就能買到一塊牛排。但事實(shí)上，這些所謂的牛排，很可能是碎肉通過卡拉膠粘合在一起的產(chǎn)物，有時(shí)甚至是不是牛肉，是其他動(dòng)物碎肉拼接而成的；

3、雞排、雞柳

不單單是豬肉、牛羊肉中可能會(huì)注膠，就連禽肉類往往也難逃注膠的命運(yùn)。比如大家在市面上吃到幾塊錢一大包的純?nèi)怆u排、雞柳等等，它們很可能不是直接選取的雞胸肉，而是雞的下角料、邊角料，通過食用膠、添加劑、雞粉等混合制作而成的產(chǎn)物；

4、便宜肉卷

如果你曾有過購買羊肉卷、牛肉卷的經(jīng)歷，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們雖然都打著牛羊肉的旗號(hào)，但價(jià)格差異卻非常大，有的數(shù)十元，有的十幾元就能夠買到。其實(shí)，這些便宜的肉卷，就是存在貓膩的，它們很可能就是碎肉粘合在一起的產(chǎn)物；

5、便宜的火鍋丸子

火鍋丸子是當(dāng)今年輕人最喜歡的食物之一，它們不僅是出現(xiàn)在了火鍋上，還有各種麻辣燙、關(guān)東煮。這些丸子雖然打上了魚丸、牛肉丸、蟹肉丸、蝦餃的標(biāo)簽，但實(shí)際上肉類的含量微乎其微，甚至就是用各種肉粉、淀粉、食用膠制作而成的產(chǎn)物，其本身并沒有營養(yǎng)價(jià)值，反而是增加了腸胃的負(fù)擔(dān)。

最后還要提醒大家，想要避免自己購買到這些注膠肉，其實(shí)并沒有什么特殊的辦法。我們能做的就是不要圖便宜，盡量去正規(guī)市場、超市等購買肉類。

需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，注膠肉偶爾吃，并不會(huì)對(duì)身體造成過大的影響，但為了避免消化道和代謝系統(tǒng)負(fù)擔(dān)增加，大家在日常生活中減少食用還是很必要的。